Stage botanique phytothérapique et bien être
Dans le Midi : du 26/04/25 au 03/05/25
Découvrons en vidéo la sortie botanique phytothérapie qu’on a effectuée au vallon Sourn sur les bords de l’Argens :
Et ici, de retour du vallon Sourn, dans cette autre vidéo, vous découvrez la cuisine aux plantes sauvages que nous avons pu préparer :
Dans le Vercors : du 10/05/25 au 17/05/25.
Et voici une vidéo sur une sortie botanique au départ de la Chapelle en Vercors:
En Haute Maurienne : du 12 au 19 juillet 2025.
Cette fois, nous présentons une vidéo sur une sortie botanique au lac de Savine, en Haute Maurienne :
Il est possible de réaliser un stage pour un groupe constitué, pour d’autres destinations.
Ce stage permet de connaître les plantes phytothérapiques et comestibles du Midi, des Alpes ou du Vercors. Il permet d’améliorer la reconnaissance des plantes, la connaissance des plantes médicinales, des huiles essentielles, des macérations de plantes et de la cuisine sauvage autour des plantes. Au cours de balades d’herborisation, nous vous ferons découvrir les espèces phytothérapiques, les usages culinaires des espèces comestibles ainsi que les fleurs à élixirs.
un aperçu d’un cours de botanique sur le terrain
Déguster 60 plantes comestibles
Nous pourrons élaborer sur place un ou plusieurs élixirs floraux, ainsi que de l’huile à l’arnica (Haute Maurienne) ou l’huile d’hélichryse (Vercors ou Midi). Par ailleurs, nous pourrons déguster des fleurs et des plantes en salade sauvage. En outre, nous cuisinerons jusqu’à 60 plantes comestibles. Et nous découvrirons des plantes comme le lierre terrestre, le sureau noir, l’ail des ours, le génépi, le poireau des vignes, et de nombreuses autres herbes sauvages et arbustes médicinaux.
Patrice Patelli, cuisinier, et Alain Tardif, naturopathe, qui animent ces stages botaniques
Fournitures à amener
Bien que l’hébergement proposé soit en gîte tout confort, il est nécessaire d’amener son sac de couchage et sa serviette de toilette.
Autres équipements utiles
Il vous faut également de bonnes chaussures de marche, des lunettes de soleil, des vêtements chauds pour les randonnées botaniques en altitude, un appareil photo, un sac à dos et un récipient avec fermeture hermétique pour le repas du midi.
Au programme de ces stages botaniques
Nous programmons chaque jour un circuit différent, permettant de découvrir les principales plantes phytothérapiques et comestibles des Alpes, du Midi ou du Vercors. Les randonnées prévues sont modifiables en fonction du climat.
Les randonnées du Vercors et du Midi sont accessibles physiquement au plus grand nombre. Au contraire, les randonnées de Haute Maurienne nécessitent une bonne condition physique.
Les randonnées font environ 10 km de distance en moyenne. Dans le Midi, les dénivelés sont faibles. Pour le Vercors, le dénivelé moyen est de 250 mètres par jour. Et en Haute Maurienne, le dénivelé est de 500 mètres en moyenne.
Pour vous inscrire à ce stage, contactez nous au 06 83 34 84 76 ou au 01 43 73 05 25.
Tarif tout compris (hors déplacement) : 600 euro.
Si vous voulez suivre plutôt un cours de phytothérapie, allez sur cette page.
Vous pouvez aussi suivre notre formation de cueilleur, incluant trois stages botaniques.
Informations complémentaires :
AEMN
4 rue du Grand Gonnet
42000 Saint Etienne
06 83 34 84 76
alaintardif@aemn.org
Formation continue. Déclaration d’activité enregistrée sous le N°82 42 02010 42. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat.
Les gites de nos stages botaniques
Les stages botaniques que nous organisons se déroulent dans des gites de haute qualité.
Pour le stage dans le Midi, en Provence Verte, nous sommes logés au gite de la Réparade
un aperçu du gite de la Réparade
une vue nocturne du paysage face au gite 
La magie de la Provence verte
Dans ce stage, nous allons notamment au Vallon Sourn, où se trouve le site de la grotte aux fées (première photo), et à la Sainte Baume (les trois photos suivantes), endroit vibratoire particulier car c’est là que se trouve la grotte de Marie Madeleine. Ce site est aussi exceptionnel au plan botanique.
Dans le Vercors, nous sommes logés au gite de la Ferme de Lente, vers 1000 mètres d’altitude.
Voici deux photos de ce gite.
Le Vercors, ses morilles et ses sabot de Vénus
Dans le Vercors, nous trouverons le sabot de Vénus ou encore les épinards sauvages
Nous verrons aussi la cascade de Chatillon en Diois, sur le chemin botaniques de Jean Giono, et nous aurons peut être le bonheur de ramasser des morilles, des mousserons de printemps, et de l’égopode.
Enfin, le stage de Haute Maurienne est organisé à partir du gite du Moulin de Marie ou du gite La Pastorale, selon les années.
Voici ci-dessous un aperçu du Moulin de Marie
La grandeur de la Haute Maurienne
et un aperçu du cadre de nos randonnées botaniques. En approchant de plus près, vous y verrez l’edelweiss et le génépi.
Quelques plats cuisinés aux plantes sauvages
Durant nos stages botaniques, nous cuisinons les plantes sauvages sous la direction de Patrice Patelli, cuisinier de formation et formateur en cuisine.
Une petite vidéo vous donne un bon aperçu de ce que nous préparons
Nous nous adaptons bien sûr aux personnes qui ont des allergies alimentaires puisque nous utilisons des produits sans gluten et sans lait de vache. De plus, nous proposons des variantes végétariennes aux participants végétariens.
Voici ci-dessous quelques exemples de toasts aux plantes sauvages, de salades fleuries, de tartes salées aux plantes sauvages (ici une tarte au fenouil sauvage et une tarte au poireau des vignes), et enfin quelques desserts bio sans lait de vache.
Vous êtes prêt à déguster ?
Bon appétit !
Bulletin d'inscription
Pour vous inscrire, vous pouvez télécharger notre bulletin d’inscription pour le stage botanique souhaité :
Vous pouvez ensuite nous l’envoyer par mail à alaintardif@aemn.org
Contact
Envoyez vos demandes d'information ou vos bulletins d'inscription à l'une des adresses ci-dessous. Merci de nous indiquer dans quelle antenne vous souhaitez suivre nos cours : Paris, Saint-Etienne, Vannes, Pau, Aix-en-Provence, Nancy ou Lille.
Pour toute demande de devis de prise en charge, il est demandé un CV avec votre mail.
à Saint-Etienne
4 rue du Grand Gonnet
42000 Saint-Etienne
04 77 53 70 45
alaintardif@aemn.org
En visio en direct de la salle de Saint Etienne
Contactez nous au 06 83 34 84 76 pour vous inscrire